반건조오징어버터구이 바다받아 오징어피데기요리 맥주안주
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안녕하세요~박지니입니다!!요즘 피데기 뭔가 할 일이 많아서 블로그 활동이 뜸했네요.나태해진 마음 다잡고 다시 열심히 포스팅해보겠습니다~~새출발(?)하는 기념으로오늘은 어제 밤에 야식으로 뚝딱 해본피데기오징어 버터구이 레시피를 가지고 와보았어요.예전에 친구집에서 한 번 해먹어 본 적이 있었는데생각보다 쉽고 간편하더라구요.에어프라이어 no!! 오븐 no!!그럼 자취생분들도 할 수 있는 초간단 방법지금부터 알려드리겠습니다.만들기에 앞서 버터구이 완성 사진 먼저 피데기 보고 가세욥~!!크으...누가 했는지 정말...(엄지척)반건조 된 아이라서 그런지 쫄깃하면서도안에는 수분을 머금고 있어서 아주 촉촉하더라구요.;피데기오징어 3마리설탕 1큰술소금 한꼬집버터 3조각 (소스 2 / 굽기용 1)조리시간 : 10분*한 사람당 1마리 기준 *오늘 요리에서 가장 중요한 재료!!저는 지니수산껄 이용했는데요~퀄리티 좋더라구요.총 10마리가 들어있었습니다. 양이 많아서 일주일 동안 열심히 먹었어요.저는 택배 오자마자 냉동실에 피데기 보관해놨어서요리하기 전에 따뜻한 물에 10분정도 담가줬어요.해동이 다 되었으면 이제 칼집을 내줄거예요.조리하기 전에 나무꼬치는 다 빼주시고요.혹시나 꽂혀있는 상태에서 모르고잘못 먹었다간 위험할 수 있답니다~가위를 이용해 몸통 부분을 잘라주세요.반건조 제품이라 부드럽게 잘렸습니다.저는 개인적으로 버터구이 할 때는어느정도 오동통한 애들로 만드는게식감이 더 좋더라구요.빠싹 건조된 애들은 걍 마요네즈에 찍먹ㅎㅎ여기 피데기오징어는 이미 손질이 피데기 되어 나온 것들이라제가 뭐 따로 더 해주고 할 필요가 없었네요.눈도 이미 제거된 상태였습니다.이렇게 2cm 간격으로 잘라주면재료준비 끝!!잠시 도마 위에 올려놓고,이제 소스를 조제해보러 가 볼까요~?버터는 전자레인지에 30초 정도돌려서 액체가 될 때까지 기다려주세요.그 다음에 설탕 소복하게 1큰술소금은 살짝 한꼬집 정도만 넣어서 섞어주세요.처음 할 때는 소금을 안넣고 만들었었는데,확실히 한 피데기 꼬집 정도 추가해야맛이 더 풍부해지더라구요.후라이팬에 불을 올리고버터로 코팅을 해주세요.(너무 센 불에 하면 탈 수 있으니 중불로 맞춰주세요.)팬이 달궈지면 손질한 피데기오징어를 올려주세요.별 거 안했는데 벌써 맛있는 냄새 진동하네요.투명한 색에서 하얗게 변할 때까지중불에 5분정도 이리저리 굴려가며 볶아주세요.앞쪽면이 하얗게 변하면서단단해지면 뒤집어서 1분 정도 구워주세요.아주 노릇노릇 맛있게 익어가고 있쥬~?이게 냄새가 피데기 정말 죽이거든요...캬...누가 향수로 내줬으면 좋겠다.이 향 나오면 저 무조건 살래요!!ㅋㅋㅋ이거랑 델리만쥬 제 원픽입니다ㅎㅎ앞뒷면이 모두 노릇해지면버터구이 소스를 뿌려줍니다.그 다음에 양념이 잘 배도록 잘 묻혀주세요.*TIP*너무 많이 익히면해산물이 질겨질 위험이 있어요.굽는 시간은 15분을 넘기지 않는게 좋아요.완성된 모습입니다!!집에 에프가 없으신 분들도간편하게 만들 수 있는 레시피라서더욱 좋은 것 같아요.야심한 밤에 맥주 피데기 한잔과 하면크-- 하루의 스트레스가 풀리는 기분이랄까요?여기다가 영화 한 편 때리면...영화관 부럽지 않다...윤기가 아주 좌르르~~흐르네요.잇님들은 다리를 좋아하시나요.아님 몸통이 취향이신가요?저는 역시 오동통한 몸통 원픽!!!잡은지 얼마 안된 애들로만 선별해서 그런지찔긴 부분 하나 없이 모두 촉촉했어요.가족들이 완전 최고라고,오늘의 요리사는 박지니라고 치켜세워줘서기분 좋아졌어요.ㅎㅎ고소한 마요네즈에 찍으면 또 을매나 맛있게요~??너무 빨리 사라져버려서또 만들어야하나 피데기 고민도 했다니까요??ㅎㅎ다리는 옛날 학교 앞 문방구에서 사먹던오다리 아세요??ㅋㅋㅋ딱 그 맛이 나는거 있죠???완전 추억...[포항 지니수산] 정직한 먹거리를 제공하겠습니다.이번에 써본 제품은 이 곳 꺼인데요.배송도 빠르게 오고, 퀄리티도 좋아서이번 요리도 성공적으로 할 수 있었던 것 같아요.글 읽기 귀찮으신 분들을 위해모먼트 레시피도 준비해보았으니 참고해주세요.↓맥주를 부르는 단짠단짠 버터구이 오징어!! 에어프라이어, 오븐 피데기 필요없어요~
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